A Prefeitura de Carapicuíba, através da Secretaria de Educação, com o intuito de aprimorar o trabalho para a melhoria do serviço de alimentação escolar realizou, nas últimas semanas, a “Orientação Técnica para Profissionais atuantes na Cozinha Escolar”.
A capacitação, promovida pelo Departamento de Alimentação Escolar (Depae), abordou técnicas sobre as corretas condutas a serem seguidas nas cozinhas, como Higiene Pessoal, Organização de Estoque, Higiene dos Alimentos, além das Leis do Programa de Alimentação Escolar Federal.
Segundo a responsável técnica de nutrição, Eimy Oliveira, além de valorizar o profissional, a formação é fundamental para que tomem consciência do impacto e da importância de seu trabalho na vida das crianças. “A informação e o aumento do conhecimento trazem o comprometimento das cozinheiras, garantindo a qualidade do alimento desde o seu preparo até a refeição servida, com crianças seguras, preparadas para o aprendizado, o crescimento intelectual e físico na unidade escolar”, ressalta.
Kits de segurança e proteção
A Secretaria de Educação entregou a todas as cozinheiras escolares da rede os kits de EPI – Equipamento de Proteção Individual, conforme as legislações vigentes. São compostos por camisetas, calças, avental e sapato antiderrapante. Os itens, além de identificar o profissional cozinheiro, protege e previne acidentes de trabalho.
